Urduñako Eskolako jantokia eredua da catering zerbitzua alboratu nahi duten EAEko 50 ikastetxe publikorentzat

Aitor Aspuru Saez 2023ko abe. 20a, 09:00

Gure Platera Gure Aukera plataformaren agerraldia. / G. P. G. A.

Serunion catering enpresak sortutako gatazken aurrean, bestelako eredua proposatzen du Urduñako Herri Eskolako jantokiak. Pasa den astean 50 ikastetxe publikok baino gehiagok exijitu zioten Eusko Jaurlaritzari adibide hori -besteak beste- aintzat hartzea ikasleentzako sukalde sistema deszentralizatua abiatzeko.

Pasa den astean agerraldi publikoa egin zuten Gure Platera Gure Aukera ekimenaren ordezkari ugarik Bilbon, Eusko Jaurlaritzari exijitzeko eskola publikoen jantokien esparruan dagoen arazoa desblokeatzea.

Izan ere, catering zerbitzuak hamaika gatazka sortu baditu ere -Serunion enpresarekin izandako gertakariek hautsak harrotu dituzte-, prentsaurrekoan parte hartu zutenek salatu dute Hezkuntza Lege berriak ez duela gaia jorratzen konponbide bat lortzeari begira.

2016an egitasmo pilotua abiatu zuten Urduñako Herri Eskolan tokiko produktuetan oinarrituta, eta esperientzia hori erreferente bilakatu da beste zentro batzuentzat

Adierazpenak babesteko, Urduñako Herri Eskolako komunitateko kideak egon ziren agerraldian, beste hezkuntza zentro batzuetako ordezkariekin batera: San Martin eskola (Bergara),  Laukariz HLHI, Fleming HLHI (Villabona), Zabalarra HLHI (Durango), Atxondo HLHI, Allende Salazar HLHI (Gernika), Zeanuri HLHI, Muskiz ikastola, Txingudi ikastola (Irun) eta Karmelo ikastola (Bilbo).

2016tik esperientzia pilotua Urduñan

2000. urtetik indarrean dagoen araudian oinarriturako eskola jantokien ereduari aurre egiteko (catering enpresa handien esku dagoena), 2016an lau proiektu pilotu abiatu zituzten EAEn: Gernikan, Urduñan, Laukarizen eta Markinan.

Honakoa da jadanik zazpi urte bete duten jantoki horien ardatza: elikagai ekologiko, bertako eta sasoikoekin egitea menuak. Horrez gain, hurrengo printzipioak dira zutabeak:

  • Kudeaketa publikoa, langileena barne.
  • Eskola-jangelan eskaintzen den elikadura ereduak garapen jasangarrirako helburuekin bat egin beharko luke (km0 produktuak, ekologikoak, elikagaien zero xahuketa eta abar.)
  • Ikasleak elikadura osasuntsuan heziko dituen espazio pedagogikoa izan behar du eskola-jangelak. Horretarako, langile guztiek lan-baldintza eta formazio egokia izan behar dute.
  • Ikastetxearen erabaki-ahalmenak handitu behar dira (eredua aukeratzea, zerbitzuaren kontrola, antolakuntza, hobekuntzarako proposamenak egitea, eta abar) dagokion formazioa bermatuz hezkuntza-komunitateari.

50 ikastetxe urratsa egiteko prest

Urduñan, Gernikan, Laukarizen eta Markinan izandako eskarmentua pizgarria izan da 50 ikastetxe publikorentzat, eredu hori jarraitu nahi dutelako.

Izan ere, hezkuntza zentroek uste dute tokian tokiko sukaldeek abantaila ugari eskaintzen dituztela. Adibidez, janaria sukaldatu bezain pronto zerbitzatzen dela (balio nutrizionalen eta zaporearen mesederako), inguruko elikagaiak kontsumitzeko aukera ematen duela (gogoratu behar da catering zerbitzuek janaria garraiatzen dutela, Serunionek Logroñotik egiten du) eta xahuketa ere nabarmen murrizten dela.

Horregatik guztiagatik, Gure Platera Gure Aukera plataformak eskatu dio Hezkuntza Sailari ikastetxe publiko berri guztiak sukaldearekin eraikitzea eta eskaera egin duten ikastetxe guztietan aztertzea sukaldea sortzeko aukera.

LAGUN AGURGARRIA:

Bisitatzen ari zaren webgune hau euskararen normalizazioaren alde Aiaraldea Ekintzen Faktoria proiektu berrituak garatzen duen tresnetako bat da.

Euskarazko hedabideak sortu eta eskualdean zabaltzeko gogor lan egiten dugu egunero-egunero langile zein boluntario talde handi batek.

Hedabide herritarra da gurea, eskualdeko herritarren ekarpen ekonomikoari esker bizi dena, jasotzen ditugun diru-laguntzak eta publizitatea ez baitira nahikoa proiektuak aurrera egin dezan.

Herritarra, anitza eta independentea den kazetaritza egiten dugu, eta egiten jarraitu nahi dugu. Baina horretarako, zure ekarpena ere ezinbestekoa zaigu. Hori dela eta, gure edukien hartzaile zaren horri eskatu nahi dizugu Aiaraldea Ekintzen Faktoriako bazkide egiteko, zure sustengua emateko, lanean jarraitu ahal izateko.

Bazkideek onura eta abantaila ugari dituzte gainera, beheko botoian klik eginda topatuko duzu informazio hori guztia.

Faktoria izan, egin zaitez bazkide.

Aiaraldea Hedabideko lantaldea.


Izan bazkide